pogácsa

500g liszt (BL-55)

fél ek só (vagy a sajtoshoz kevesebb)

125g vaj

2 kicsi tojás sárgája

2 nagyonpúpos ek tejföl (vagy 4 csapott)

25g élesztő (egy kocka fele)

1 tojás (fehérje?) a kenéshez

Az élesztőt kevés langyos (meleg) tejben felfuttatom.

A lisztet a sóval összekeverem, majd összemorzsolom a vajjal. Hozzáadom a tojások sárgáját, a tejfölt, majd az élesztős tejet, és tésztává gyúrom. Kb 5 percet kézzel dagasztom, majd meleg helyen letakarva kelesztem (most 2 órát).

A tésztát kinyújtom (1-2x lehet hajtogatni is), ha sajtos pogácsát készítek, gyúrok bele kevés reszelt sajtot, majd ujjnyi vastagságúra nyújtom és kiszaggatom. A sajtos tetejére sajtot szórok, a natúrra szezámmagot.

A sütőt közben 190 fokra előmelegítem és 20 perc alatt megsütöm a pogácsákat.

Ezt a receptet akarom legközelebb kipróbálni: http://www.limarapeksege.hu/2012/10/sajtos-pogacsa.html