3 egész csirkecomb
4 csirkeszárny
20 dkg csirkemáj
10 dkg csirkezúza
25 dkg gomba negyedelve
szalonna (12 szelet) aprítva
2 fej vöröshagyma aprítva
1 paprika, 1 nagyobb paradicsom
3 púpos tk pirospaprika
só, egész bors, chili (2 apró)
tejföl
1 púpos ek liszt
a szalonnát kiolvasztom, megpárolom rajta a hagymát. hozzáadom a pirospaprikát, elkeverem, beleteszem a paprikát, paradicsomot, rövid ideig párolom (nehogy a paprika odaégjen)
öntök alá kevés vizet, beleteszem a gombát, csirkerészeket, kivéve a májat. felöntöm vízzel, hogy majdnem ellepje, fűszerezem, 20 percet főzöm, majd beleteszem a májat, és még úgy főzöm 40 percet (nagyobb csirkénél 50-60, de a főzési idő összesen semmiképp ne legyen több mint másfél óra).
behabarom a tejföllel, liszttel, öszerottyantom.
galuskával tálalom.
No comments:
Post a Comment