baked peaches

4 big peaches, halved and cored
80g almond meal (or ground almonds)
40g brown sugar
40g butter, melted
cinnamon

turn in the oven to 170C fan (190C). put the peaches into a baking sheet/bowl, cut side up. mix the ingredients together and fill into the peach halves. bake for 35-40 mins, or until the almond is browned and the peaches are cooked through.
serve with sour cream / whipped cream on top.

I believe the original recipe is from the book Nigel Slater: Ripe, but I don't have the book unfortunately to confirm. (these peaches are so good, I'm thinking about having it now.)

sóska

Az én sóskám. Cukor nélkül.

500g sóska, előkészítve (megmossuk, a leveleket lehúzzuk a szárról)
2 ek kókuszolaj
2 gerezd fokhagyma
fél csokor petrezselyem
só, bors
2 ek tejföl (nem több!)

sült tojás
esetleg főtt krumpli


A sóskát kevés olajon felteszem párolni. Víz nem kell bele, a saját levében fog főni. Ha összeesett, beledobom a préselt fokhagymát, aprított petrezselymet, sózom, borsozom, pár percig főzöm. Ha megfőtt, belekeverem a tejfölt, újraforralom, és kész is.
Sóskához a tojást én két oldalán sütve szeretem, a főtt krumpli pedig nem hiányzik mellé, legközelebb elhagyom.

Ezt a receptet alakítottam:
http://www.nosalty.hu/recept/friss-tejszines-soskamartas