Székelykáposzta

1 kg savanyú káposzta
30 dkg sertéshús kockára vágva
pár szelet szalonna felkockázva
10 dkg kolbász felkockázva
2 kisebb fej hagyma aprítva
2 gerezd fokhagyma aprítva
paprika, paradicsom kockára vágva
pirospaprika
2 babérlevél
feketebors
pirospaprika
köménymag
egy evőkanál liszt
olívaolaj

Pörköltet készítek: a szalonnát kiolvasztom, majd a kolbászt, belerakom a hagymát, fokhagymát és üvegesre pirítom. Hozzáadom a pirospaprikát, babérlevelet, borsot, köményt, majd a paprikát, paradicsomot, a húst, és megfőzöm. Ha elfőtt a leve, pótlom. 
Ha nagyrészt kész a pörkölt, hozzáadom a savanyúkáposztát (leve nélkül, esetleg átmosva, kicsit felaprítva), még babérlevelet, ha kell felöntöm vízzel és készre főzöm. Ha minden megfőtt, egy kis liszttel sürítem.

Az alap innen: http://zsuzsifoz.blogspot.hu/2010/01/szekelykaposzta.html
De kisebb mennyiség, és egy edényesre alakítottam.