- meleg lencsesaláta baconnel, citrommal, kaprival
- 30 dkg lencse
- 8 dkg bacon
- 1 citrom
- 1 csokor petrezselyem
- 3 ek kapribogyó (átöblítve)
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 kisebb fej édeskés vöröshagyma (~8 dkg)
- 2 ek olívaolaj
A lencsét előző este beáztatom, másnap friss, enyhén sós vízben puhára főzöm.
A bacont apróra kockázom, a vöröshagymát, fokhagymát finomra aprítom. Az olívaolajon kisütöm ropogósra a bacont, majd hozzáadom a hagymát, üvegesre sütöm, hozzáadom a fokhagymát, néhány másodperc alatt ezt is megsütöm. A szalonnás keverékhez adom a leszűrt lencsét, összeforrósítom. Végül lehúzom a tűzről és hozzáadom a citromlevet, a finomra reszelt héját, a kaprit (ezt, főleg ha kaprigyümölcsöt használunk, durvára is lehet előtte vágni) a finomra aprított petrezselyemzöldet. Összeforgatom és tálalom, magában vagy vajas pirítóssal.
recept innen:
a sonkatekercs is remek.
No comments:
Post a Comment